Garam masala er indversk kryddblanda sem er samsett úr allt að 16 kryddtegundum, t.d. kanil, kóríander, negul, kardimommum, kúmeni o.fl. “Garam” sem þýðir heitt, á að gefa til kynna að blandan hiti líkama og sál. “Masala” nota Indverjar yfir allar kryddblöndur. Garam masala er grunnefni í indverskt karrí. Það er sett í réttinn rétt áður en hann er borinn fram.
Fróðleikur