Leiðbeiningar:
Stráið salti og pipar á endurnar og setjið í 210 °C heitan ofn í 10 mínútur. Lækkið ofnhitann í 160 °C og hafið ofninn opinn í smástund til að leyfa mesta hitanum að rjúka úr honum. Steikið endurnar áfram í 40 mínútur.
Setjið soðið, vínið og rjómann í pott og bakið upp með smjörbollunni. Bætið hnetum og sultu í og bragðbætið með salti, pipar og kjötkrafti. Litið með sósulit.

Hráefni:

2 villiendur
salt og pipar
½ l andasoð
1 dl púrtvín
2 dl rjómi
½ dl ristaðar furuhnetur
1 msk sólberjasulta
50 g smjörbolla (30 g hveiti, 20 g smjör)
sósulitur